为什么北方爱吃甜粽，南方偏爱咸的？

一年一次端午节，吃粽子可以无限量？

粽叶越绿，证明粽子越新鲜？

糖尿病患者，一点粽子都不能吃？

但争论最多的一个问题：莫过于粽子到底该吃甜的还是咸的？

但还有一小撮人，每一样都想吃点，根本停不下来。

那为什么北方爱吃甜粽，南方偏爱咸的？粽子真的可以随意吃？

今天就来一起说说粽子的那些事儿，看完了吃的更放心……

粽子为什么北甜南咸？真相只有一个

为啥北方爱吃甜粽，南方偏爱咸的？

首先，通过饮食习惯可以发现：“主食为咸，辅食为甜”。

换句话说，南北方对于粽子口味的偏好和粽子在餐食中扮演的角色有关。

北方地区，多以面食为主，所以对于粽子这种“含有糯米等谷物的食物”，多以饭后甜点的角色出现，所以北方人民更爱吃“甜口粽子”。

而在南方地区，气候温暖且潮湿，更适合水稻生长，居民多以大米为主食，所以粽子在三餐中皆可能出现，当粽子成为主食，偏爱“咸口”也就很好理解了。

其次，和南北方的地域条件相关。

枣树属于“喜温耐旱植物”，我国北方地区气候干燥、日照充足，适合枣树的生长（河北金丝小枣、西北大枣等），所以北方人爱吃“以枣为馅的甜枣”符合地域特点。

而湖南、四川这一带本身潮湿（全年平均相对湿度都在70%以上），为了防腐，居民喜欢用烟熏的方法储存肉制品。

正因为如此，受到天气和生活习惯等因素的影响，此地域的人更喜欢吃“以腊肉为馅的咸粽”。

和这个类似，广东、福建等地临海，所以多在咸粽中加入虾米、干贝等食物。

也就是说，北方人爱吃甜粽，南方人爱吃咸粽，这并不是偶然，这种区别和饮食文化、地域特色、地区特产等因素有密切的联系。