现在的粽子不再是过去纯白糯米的粽子，现在里面有包水果的、包肉类的、包蔬菜的、满足消费者各类需求，并且购买也方便，即使不是端午节也可以吃。

目前粽子行业主要是三种类型的企业，一是以五芳斋、真真老老等为代表老字号企业，二是以三全、红船为代表的速冻食品企业和主营粽子生产的现代企业，三是以喜茶、奈雪的茶、良品铺子等为代表的新兴品牌。除了五芳斋一家独大，粽子行业整体竞争格局较为分散，根据企查查数据显示，目前从事粽子生产、销售的企业数量达5700余家。从五芳斋谋求上市，以及喜茶、星巴克、三只松鼠等知名企业入局可以看出，目前行业的发展态势是头部企业和知名品牌抢占和整合市场份额。

数据显示，我国粽子需求量方面，2016-2020年持续上升，由2016年24.7万吨增至2020年37.7万吨;相应地，我国粽子产量方面，也由2016年28万吨增至2020年42万吨。电商平台的数据显示，2021年粽子销售额相比去年同期增长超过了40%，销售高峰时，有电商平台一天就能卖出1000多万支粽子。近年来我国粽子相关企业数量也稳定增长。据企查查数据显示，2020年新增1000余家粽子相关企业。截至2021年6月11日，国内在业/存续的粽子相关企业共5295家。

国内粽子市场发展

近些年随着食品保鲜技术的提升以及物流行业的整体发展，以往只能现包现吃的粽子终于从地方走向全国。而渠道的多元化，尤其是电商平台的发达，也让粽子从节令化走向了日常化。在端午之外，想吃粽子，直接去企业的店铺下单即可。

近年来，粽子市场呈现4大特点：

一、由节令短保食品向四季可购可食的长保食品发展

二、由地产地销的区域性食品向大流通大市场发展，由过去主要是线下店摊销售向线下+线上销售发展，尤其是年轻群体网上购买力强劲，线上销售火暴

三、产品馅料风味复合化、跨界性、休闲化趋势明显，南北馅料争奇斗艳，场景不断涌现

四、粽子包装正在由过去地产地销的鲜销粽子+单纯礼品和唯美外包装，向进入大流通使用高阻隔包装材料保鲜保质的真空包装粽子和速冻粽子发展。

城镇化的影响，生活节奏的加快。网上采购粽子的需求会相对线下有更好的增长。可支配收入的提高，今年粽子销售将会迎来加量齐升。好吃、卫生、价格合理为用户购买粽子产品的三大理由。