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教你3招辨别糯米好坏
武汉粽子团购 / 2019-05-14

 教你3招辨别糯米好坏

都知道中国的节日是非常的多的,在今年过完五一劳动节之后,马上又到了端午节,在我们中国的端午节又称端阳节,主要是为了纪念我们的伟大诗人屈原,在中国端午节这天吃粽子,赛龙舟是很多地方的民间习俗,尤其是生活在农村的人们,更是喜欢自己使用糯米去包粽子,小时候小编还记得在端午节这天早上,父母会提前将包好的粽子,用开水煮一下,找来一个大桶,里面放入凉水,将粽子冰凉一下之后就可以直接食用了,在端午节这天吃着粽子和咸鸭蛋,在农村成为了一种流行的习俗,而糯米自然也就成为用来包粽子的一种主要食材,在挑选糯米的时候,如果我们挑选糯米没有掌握一定的技巧和方法,那么挑选到的糯米可能不太新鲜,甚至有些糯米是陈年的糯米,用陈年的糯米来包粽子,吃起来口感就不好了。下面小编就教大家三种方法来辨别糯米的好坏,让你轻松就能挑选出优质的糯米,用新的糯米包出来的粽子,在吃过之后,嘴巴更是满口留香。

方法一:闻气味。作为我们人类,我们的鼻子是一种非常敏感的器官,在挑选和购买糯米的时候,我们提前用鼻子闻一闻,也能辨别出糯米的好坏。首先我们可以用手抓起一把糯米,然后放在靠近自己鼻子的地方闻一下,如果我们用鼻子闻到糯米有很香的米香味,说明这样的糯米是新鲜的糯米,而如果是陈年糯米或者说放置几年的糯米,用鼻子闻的时候很难闻到糯米的香味,甚至有些糯米在保存的时候储存不到,糯米里面还可能散发出一股淡淡的潮湿发霉味道,所以说用鼻子辨别糯米新旧,是最简单最靠谱的方法。

方法二:看裂纹。如果是新的糯米,往往看起来糯米非常的光滑,并且很有光泽,同样如果糯米放置时间很长,我们可以看到糯米上面有几条裂痕,甚至一颗糯米上来的裂痕就超过两条甚至三条,通过这样的方法,我们就能辨别出这样的糯米是陈年糯米,主要是糯米保存时间太长,容易受潮。这个时候受潮后的糯米,肯定大家都会将其放在太阳下暴晒两天,陈年糯米经过暴晒之后自然上来就会有一些痕迹,甚至有些糯米上面出现一些裂纹。

方法三:看胚芽。在购买糯米的时候,如果我们发现糯米上面有一些胚芽,说明这样的糯米是新鲜的糯米,不是陈年糯米,因为陈年的糯米上面是没有胚芽的,像我经常在农村种植糯米的老农来说,如果看到糯米上面有胚芽。他们会非常的高兴,因为有胚芽的糯米,是糯米中的精品,用来包粽子最适合不过了,以上3种挑选糯米的方法,大家赶紧尝试一下吧。

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